Tak Berizin, Operasi Restoran The Cave di Dalam Goa di Badung Dihentikan Sementara

Ist Setelah ramai di media sosial terkait dengan keberadaan restoran di dalam goa di Badung, Bali, akhirnya ditindaklanjuti oleh pihak ber...

Ist

Setelah ramai di media sosial terkait dengan keberadaan restoran di dalam goa di Badung, Bali, akhirnya ditindaklanjuti oleh pihak berwenang. Operasi restoran yang bernama The Cave yang berada di kawasan Hotel The Edge, Jalan Goa Lempeh, Desa Adat Pecatu, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung, pun dihentikan sementara.

Pelaksananaan penghentian ini berlaku mulai Selasa 19 Juli 2022. Penghentian ini disampaikan oleh Kepala Satuan Polisi Pamong Praja Kabupaten Badung, I Gusti Agung Ketut Suryanegara.

Penutupan sementara dilakukan setelah Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP) Kabupaten Badung melakukan pengecekan bersama Dinas Kebudayaan Kabupaten Badung, Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu, Dinas Lingkungan Hidup dan Kebersihan (DLHK), Dinas Pekerjaan Umum dan Penataan Ruang Kabupaten Badung, Balai Cagar Budaya, Pihak Kecamatan, dan Desa Adat Pecatu, pada pukul 10.30 Wita. 

Operasional The Cave ini ditutup sementara sambil menunggu hasil kajian dari Dinas Kebudayaan Kabupaten Badung dan kepastian hukum dari Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu.

“Kesimpulan untuk kegiatan ini dihentikan sementara. Kami ingin mendapatkan kajian dari instansi khususnya Balai Budaya. Apakah ini kategori alam ataukah budaya, sehingga kami minta dalam waktu secepatnya memberikan rekomendasi,” katanya seperti dilansir dari IDNTimes Bali. Pihaknya pun menambahkan, jika aktivitas restoran di dalam goa ini tidak memiliki izin.

Diberitakan sebelumnya, sebuah video yang diunggah akun pengguna twitter bernama @BacangSpesial mendadak viral. Pasalnya dalam unggahan tersebut terdapat sebuah video restoran yang berada di dalam goa.

Dan ternyata goa yang digunakan sebagai restoran tersebut berada di wilayah Kabupaten Badung, Bali. Dalam unggahan video tersebut akun ini memberikan caption “Ini ngerusak guanya gak ya”

Dalam video berdurasi 1 menit 11 detik tersebut terlihat ada seorang pengunjung wanita yang sedang berada di retoran tersebut. Ia lalu menceritakan perihal restoran tersebut. Ia menunjukkan sisi-sisi retoran yang terdapat di dalam goa. Juga memperlihatkan makanan serta minuman yang ada di sana.

Wanita itu mengatakan jika dirinya sedang berada di Restoran The Cave yang berlokasi di bawah hotel The Edge, Desa Pecatu, Kuta Selatan, Badung. Dari narasi sang wanita berparas cantik itu, goa tersebut dikatakan sudah ada sejak jutaan tahun yang lalu dan setiap satu centimeter segmentasi yang ada dalam goa itu terbentuk selama 300 tahun.

Ia juga mengatakan jika dalam restoran tersebut terdapat setidaknya 7 kali penampilan live show. Pada akhir video itu terdapat pula list harga, yakni Rp 1.500.000 lebih per orang dengan rincian sudah mendapatkan 7 menu makanan. Selain itu, terdapat juga harga Cocktail Rp 200.000-Rp 300.000. “Kalau kalian mau ke sini (Restoran The Cave), aku saranin kalian untuk datang lebih pagi. Jadi kalian bisa eksplor tempatnya, masuk-masuk goanya dan foto-foto,” ajak wanita dalam video itu.

Ternyata restoran ini berada di Jalan Goa Lempeh, Desa Adat Pecatu, Kecamatan Kuta Selatan, Badung, Bali. Setelah video tersebut viral, petugas gabungan dari Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP) Kabupaten Badung dan petugas Keamanan dan Ketertiban (Tramtib) Kecamatan Kuta Selatan langsung turun lakukan pengecekan ke lokasi pada, Kamis 14 Juli 2022 siang.

Dilansir dari NusaBali, terkait adanya video viral itu, Camat Kuta Selatan, Ketut Gede Arta mengaku sudah menindaklanjuti dengan mengerahkan tim ke lokasi sesuai pengakuan wanita dalam video. Dari pengecekan diketahui memang ada restoran dibangun dalam goa.

Menurut Camat Gede Arta goa itu berada di bawah halaman Hotel The Edge. Goa itu diketahui setelah pihak management Hotel The Edge saat sedang membangun mendapati lokasi di halaman hotel jebol.

“Dari pengecekan awal, pihak manajemen mengaku bahwa goa itu ditemukan saat membangun hotel, karena lokasi itu jebol dan menemukan goa yang sudah ada sejak dulu. Goa itu diperkirakan bentukan alam,” kata Gede Arta dilansir dari NusaBali.

Saat ditanyai terkait perizinan, Gede Arta mengaku saat ini masih sebatas pengecekan awal. Sehingga belum bisa mendapat data lebih detail terkait perizinan dan lainnya. Untuk perizinan sendiri menurut Camat Gede Arta berada dalam kewenangan Dinas Perizinan Badung.

Meski demikian, dia mengaku berencana akan memanggil pihak management hotel bersama Satpol PP. “Untuk lama (operasional) belum diketahui. Ini yang masih dicek dahulu. Dalam waktu dekat akan dipanggil management. Karena management restoran itu sama dengan hotelnya,” katanya. 

Sementara itu, dilansir dari Bisnis.com, diketahui jika The Cave di Bali tersebut adalah milik Chef Ryan Clift. Di dalam restoran itu, tersedia 22 kursi yang menyajikan menu lezat tujuh hidangan dengan pasangan anggur dan koktail eksklusif The edge.

Diketahui, goa tersebut berada di dalam tanah dan diklaim ditemukan pada tahun 2013 saat pembangunan vila baru. Selanjutnya, gua itu dilestarikan, dan sekarang siap untuk menyambut tamu untuk pengalaman bersantap yang unik di antara stalagtit dan dinding bulan sabit yang melapisi keajaiban alam ini.

Untuk diketahui, Chef Ryan Clift lahir di Devizes, Inggris, karir kuliner Ryan Clift dimulai pada usia dini 14 tahun. Dia tertarik pada energi tinggi dan suasana dapur sejak usia muda dan dilatih di bawah beberapa koki terhebat dunia termasuk Marco-Pierre White, Peter Gordon, dan Emmanuel Renaut.

Ia pindah ke Melbourne, Australia pada tahun 1999, di mana ia menjabat sebagai kepala koki dari Vue de Monde yang diakui secara kritis oleh Shannon Bennett. Pada tahun 2008 ia mendirikan usaha sendiri, Tippling Club di Singapura. Dikenal dengan masakannya yang progresif, avant-garde, dan koktail yang sama-sama inventif, Tippling Club dengan cepat naik ke peringkat 20 Restoran Terbaik Asia di The Miele Guide.

Pada tahun 2011, Ryan adalah presenter pertama yang berbasis di Singapura di kongres kuliner Madrid Fusión yang terkenal di dunia; dan dua tahun kemudian, Tippling Club mengantongi lima penghargaan di World Gourmet Summit Awards of Excellence, termasuk Restaurant of the Year dan Bar of the Year yang didambakan. Pada tahun 2014, Tippling Club dilantik ke dalam jaringan global Krug Ambassade yang terkenal, menempatkan Ryan sebagai salah satu dari tiga koki Krug Ambassade di Singapura. (TB)